摘要：鲜榆钱是一种常见的食材，但保存并不容易，如果不妥善保存，有可能会变质。本篇文章将从保存的温度、湿度、包装方式和吃法等多个方面，为大家详细介绍如何保存鲜榆钱并正确吃法。

1、保存温度

鲜榆钱最适宜的保存温度是在0~2℃的环境下储存。在这个温度下储存，霉菌会处于休眠状态，可以避免变质发霉的情况。然而在温度过高的情况下，鲜榆钱变质的几率就会显著增加，因此在冰箱里存放时一定不要将它与其他食品混合在一起，一定要单独存放。

如果没有冰箱可以存放，建议将鲜榆钱泡在冷水里，每隔2个小时更换一次水。这样可以保持榆钱的水分和新鲜度，但需要提醒的是，这种方法只适用于短时间内的保存。

2、保存湿度

保存鲜榆钱时，除了需要控制好储存的温度，同时也需要注意储存的湿度。建议将鲜榆钱放在一个保持湿度的环境下。由于鲜榆钱经常会被水冲洗，所以必须用吸水性好的毛巾把榆钱轻轻擦干，然后再用保鲜袋密封储存。这样可以避免鲜榆钱受到过多的湿度影响而变质发霉。

3、包装方式

鲜榆钱的包装方式也非常重要。建议使用专业的保鲜袋、保鲜盒等容器来进行存放，以防止外界的氧化作用，从而减少食材的损失。此外，还可以使用吸氧剂保鲜，将鲜榆钱与吸氧剂放在保鲜袋中密封保存。

不要将鲜榆钱暴露在阳光下，这样会使其变质、变形并失去新鲜度。

4、吃法

鲜榆钱可以用来烹制很多美味的菜肴，最常见的是炒着吃，但如果您希望享受到更加新鲜、美味的口感，就需要将它清洗干净后切成小块，腌制30分钟后煮食即可。同时榆钱还可以拌着凉面吃，或是制成汤底，口感鲜美清爽。

总结：

鲜榆钱是一种常见的食材，为了避免它变质发霉，我们需要通过恰当的保存方式来保持它的新鲜度。在温度、湿度、包装方式和吃法等方面，都需要做出正确的决策才能保证鲜榆钱的质量。希望本篇文章能够给大家带来一些帮助，让大家能够在享受美食的同时更好地保存食材。

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