摘要：铁锅内部的黑垢很厚是烹饪时难免会遇到的问题，它会影响到铁锅的使用寿命和烹饪食物的质量。本文将从清洁工具、清洁方法、注意事项和维护方面，详细阐述铁锅内部的黑垢很厚怎么去除。

1、清洁工具

清洁铁锅的工具要选用软性不刮伤内壁的清洁工具。不得使用刀具、钢丝球、硬毛刷等过于激烈的清洗方式，才能不刮伤铁锅的表面，影响到它的寿命和使用效果。

铁锅内部的黑垢很厚，可用抛光锅具的细粉处理套装，内含磨料质地的去污粉，搭配棕色海绵、黑色无毛抹布等工具，可见效快且安全，不伤害铁锅内表面。

另一个清洁铁锅的工具则是海绵刷，它是一种软性的清洗工具，既不容易破坏锅内合金物质的组成，也能够彻底的将锅内的脏物清理干净。

2、清洁方法

使用海绵刷清洁铁锅的方法是，把铁锅先加水煮沸，然后把锅内留一些热水，将海绵刷在水中浸泡片刻，然后挤干水分在锅内反复擦拭，可以很好地去除锅内垢物。

应用抛光锅具的细粉处理套装清洁铁锅的方法，将去污粉均匀地撒在锅内，用海绵或抹布在锅内上下擦拭，先擦掉一部分锅内的黑垢，然后再将锅底加一点水放在火上加热，烧开后倾斜锅身，直至锅底刚好有一小部分露出水面，继续用抹布擦拭铁锅内壁，如此反复清洗，洗净后用水清洗干净再擦干即可。

3、注意事项

在清洁铁锅的同时，要注意不要清洁过度，否则会使铁锅表面被划痕，影响到它的表面平整度和涂层效果。

加热铁锅时应逐步升温，不宜在铁锅内猛烈加热，避免造成锅面变形和涂层脱落。在平时的使用中，也要注意不要以太高的温度进行烹饪，以免烧焦锅内食物，形成难以清除的黑垢。

4、维护方面

铁锅使用后要进行干燥处理，用清水擦拭干净后，倒入一点植物油稍微晃一下铁锅，让它润滑均匀，再用干抹布将铁锅表面抹干，避免铁锅内存放过长时间后生锈或氧化变质。

定期使用铁锅保养油进行维护，会让铁锅的质量和使用效果得到更好的保障。同时，在长时间不使用时，尽量避免将铁锅带回碱性或酸性的环境中装载食物，以免锅内产生化学反应，破坏铁锅的性能和结构。

总结：清洗铁锅的方法很多，但最重要的是使用正确的清洁工具和方法，注意事项和维护，才能够把铁锅的黑垢清洗干净，延长铁锅的使用寿命和提高烹饪食物的质量。

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