摘要：本文详细阐述了如何保存买到的活螃蟹以延长保存时间。从螃蟹的购买、运输、处理、储存四个方面出发，给出了不同的保存方法。采取正确的保存方法，可以大大延长螃蟹的保存时间，让你享用更新鲜的美味。

1、购买活螃蟹时的注意事项

1.1 购买活泼的螃蟹

购买螃蟹时应挑选活泼的，尽量不要选择昏迷的或动作迟缓的。活泼的螃蟹表示它们的品质更佳。

1.2 挑选重量适中的螃蟹

购买时应挑选重量适中的螃蟹，过小的重量不到50克的螃蟹，肉质含量较少；超大的螃蟹则口感不脆，建议选购单只重量在100-150克之间的蟹。

1.3 避免购买受伤的螃蟹

不要选择外形有明显损伤或是肢节残缺的螃蟹，这些损伤很容易造成螃蟹品质变差。

2、螃蟹的运输方式

2.1 打通通道

在螃蟹运输之前，首先要将螃蟹的钳子用小绳子绑好，形成一个通道，这样螃蟹就不会在运输过程中相互伤害。

2.2 用湿毛巾包裹

螃蟹在运输过程中需要保持高湿度环境，可以用湿毛巾覆盖在螃蟹身上，保持适当的湿度。

2.3 保持低温状态

在螃蟹运输过程中，要保持低温状态，建议在塑料保鲜盒中放入些许冰块，保持湿度。

3、储存前的处理方法

3.1 洗净螃蟹

用清水反复冲洗螃蟹，把螃蟹表面的城泥、异味等东西赶紧清洗干净。

3.2 处理螃蟹毒囊

在进行处理之前，摘取螃蟹毒囊是必要的。毒囊位于蟹的胸部下面，用手捏住稍微会突起一点的蟹肚部位，轻轻一拔，便可以将毒囊取出来。

3.3 去掉螃蟹的嘴边和面部

将螃蟹的嘴边和面部的下巴部位顺势拆下即可（用手掰），这些部位不仅没有肉还有泥沙等其他杂质，建议不要食用。

4、储存时的方法和注意事项

4.1 湿度和温度

螃蟹需要保存在高湿、低温的环境中。如果是家用冰箱，螃蟹应该放在尽量靠近冷冻室的蔬菜储存室，并且要用湿毛巾或海绵包裹蟹体，确保湿度不低于80%，温度控制在0-5℃之间。

4.2 盛放方法

将螃蟹放入大盆中，加适量的水和少量食盐搅拌混合在一起，然后把螃蟹盛在其中，密封好，放到冰箱保鲜层即可，在一个星期之内就可能尝到你的第一口红美味螃蟹。

4.3 尝鲜时间

螃蟹储存时间不宜过长，如果保存过久很容易变质，产生异味等。储存4-6天为最佳。

总结：

储存螃蟹的正确方法可以让螃蟹的保存时间延长，延长美味的享受时间。购买时要选择活泼、重量适中、没有受伤的螃蟹，运输时要保持湿度和低温状态。储存前要将螃蟹洗净处理并拔出毒囊。储存时应当保持80%以上的湿度，温度在0-5℃之间，储存4-6天即可。以上方法都是比较简单的操作，只要按照操作进行，我们就可以吃到美味的螃蟹啦！

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