摘要：本文通过比较臭椿树和香椿树的区别，从四个方面详细阐述它们之间的差异，包括生长环境、树形外观、叶子形态和食用价值。通过本文的阐述，读者将更好地了解臭椿树和香椿树。

1、生长环境的差异

臭椿树是一种喜爱温暖、湿润环境的植物，它在我国南方地区非常普遍。可以在河谷、山坡和湖畔等地扎根，因为它们需要大量的水分和肥料，所以在水土流失的区域很难找到臭椿树。而香椿树则比较喜欢阳光，生长环境广泛，不仅可以见于南方地区，北方地区也有。香椿树较耐寒，能够在比较寒冷的条件下生长，所以在我国北方地区比较常见，如河北、山西等省份。

2、树形外观的差异

臭椿树的树干直径较大，而高度相对较短，很难看到高大的臭椿树。臭椿树叶片长而宽，叶子较硬，整个树冠呈圆形。叶子一属性质较硬，吃起来口感比较涩，不是很好吃。而香椿树则更加高大、挺拔，树形比较优美，个别高大的香椿树在村庄中十分引人注目。香椿树的叶子比较柔软平滑，呈卵形，不会像臭椿树一样让人感到涩口。

3、叶子形态的差异

臭椿树的叶子呈对生排列，叶子基部有一个圆形小囊，这个小囊里面含有大约三颗大小适中的种子，乍一看有点像草莓，因此有时也被称为“草莓树”。而香椿树的叶子则是单叶互生，没有叶状小囊。香椿树叶子的颜色比较鲜艳，而且在早春时节还会开出可爱的黄色小花。

4、食用价值的差异

香椿树的嫩叶和花瓣可以食用，具有清香、味美、口感鲜嫩的特点。尤其是香椿树嫩叶，可以用来拌饭、拌面、炒菜、做馅、做饺子等多种食品，深受人们的喜爱。而臭椿树的芽和嫩叶因为味道太过涩口，不太适合食用，所以臭椿树的芽和嫩叶在日常饮食中并没有特别显著的应用。

总结：臭椿树和香椿树作为不同品种的树木，在生长环境、树形外观、叶子形态和食用价值都存在差异。两种树木各有各的优点，在不同场合中得到不同的应用。通过本文的介绍，相信读者对臭椿树和香椿树有了更加深刻的认识。

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