摘要：糖醋鱼是一道经典的中国菜品，深受人们的喜爱。但是，要想让糖醋鱼做的更好吃，我们需要选择刺少的鱼。本文将从四个方面阐述糖醋鱼用什么鱼做好吃，并为大家推荐几款适合制作糖醋鱼的刺少鱼种。

1、鱼肉的口感

选择适合做糖醋鱼的鱼种，关键在于鱼肉的口感。我们通常选择鱼肉鲜嫩、无刺的鱼种，如草鱼、鲢鱼等。这些鱼种肉质鲜嫩，味道鲜美，口感丰富，适合制作糖醋鱼。

除此之外，还有一些鱼种也非常适合做糖醋鱼，如黄鳝、鳜鱼等。这些鱼肉质细嫩，无刺又鲜美，是制作糖醋鱼的不二选择。

2、鱼的大小

除了鱼肉的口感，鱼的大小也是制作糖醋鱼的重要因素之一。我们通常选择体型适中的鱼，这样不仅容易加工，而且口感更佳。过大或者过小的鱼都不是制作糖醋鱼的理想选择。

例如，草鱼是比较大型的淡水鱼类，不适合做糖醋鱼。但是，如果选择体型适中的草鱼，制作出来的糖醋鱼味道就会更好。

3、鱼的鲜度

制作糖醋鱼时，鱼的鲜度也非常重要。我们应该选择新鲜刚捕捞上来的鱼，这样做出来的糖醋鱼口感更好，味道更鲜美。

如果选择了不新鲜的鱼，不仅口感不好，还容易出现不良反应，影响人体健康。

4、鱼的营养价值

除了口感和鲜度，鱼的营养价值也是我们选择鱼种的重要考虑因素之一。我们应该选择富含营养的鱼种，如鲢鱼、黄鳝等，这些鱼种含有丰富的营养物质，能够提高人体的免疫力，保持健康。

同时，我们也应该控制制作糖醋鱼时的烹饪方法，避免过分损失鱼肉的营养成分。

综上所述，选择适合做糖醋鱼的刺少鱼种非常重要。我们可以根据鱼肉的口感、大小、鲜度以及营养价值等因素综合考虑，选择适合自己口味的鱼种进行制作。

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