摘要：草莓是夏季的一大美食，但草莓的保鲜也是一大问题。可以放冰箱保鲜吗？本文将从四个方面为你详细解答，并提供一些小技巧。

1、草莓的特性及保鲜方法

草莓富含营养，但它的营养很容易流失，质地也很柔软易碎，在常温下保存时间不长。草莓放入冰水中浸泡，既凉爽又能延长保鲜期。草莓如果是整颗的话，可以用牙签将果蒂弄断然后入水，这样果蒂上的沙子和浮游物都会排出，草莓也不会太软。

草莓如果洗过之后没有及时食用，就要放入保鲜袋或者塑料盒内放入冰箱里冷藏。但是，草莓不宜存放太久，放置3~5天就要尽快食用。

另外，将草莓切开后，须在30分钟之内食用，因为维生素C的含量会不断减少。

2、草莓的保存时间

草莓的保鲜时间取决于温度和存放状态。一般来说，如果放入冰箱冷藏，大约可以保存2-3天的时间。如果是放在室温下，草莓只能保存1-2天。同时，草莓如果被捏、挤等操作都容易损伤，保存时间也会因此缩短。

在冷藏时，草莓也需要放得当。最好把草莓放在干燥的纸巾上，然后用保鲜袋或塑料盒装好。使用时取出，静置30分钟至1小时，自然回温后再食用，可以让草莓的口感更好，鲜美可口。

3、草莓的保存注意事项

草莓是不能被暴晒的，否则会加速草莓水分的蒸发，导致草莓表皮变干变硬影响口感。同时，草莓受潮后就容易变质，最好不要将草莓直接接触水分，并且不要留在水盆中浸泡。草莓的气味也十分重要，如果感觉草莓的气味异常刺鼻就说明已经发霉，不能食用。

还有，如果要将草莓保存更长时间，可以将草莓先冷冻一段时间，之后再放进冰箱中冷藏保存。

4、冰箱放草莓需要注意的细节

草莓进入冰箱后，不同的存放方式和环境都会对其保鲜效果产生影响。首先要注意除湿，如果冰箱里的湿气过大，容易影响草莓的质量。另外，要注意空气流通，放置草莓的区域也不宜过于接近冷冻室开口处，应该放在冰箱的最中间。

同时，如果草莓的生长过程中未使用任何激素，冷藏后草莓所含的维生素成分也会保存的更加完整。

最后，冷藏保鲜的时间一定要掌握好，如果时间过长就会导致水分过多、质地变软以及口感变差。

总结：草莓可以放入冰箱保鲜，但要注意存放方式和时间，根据草莓的特性选择合适的保鲜方法，既能延长草莓的保存期限，又能保持草莓鲜美的口感。

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