摘要：许多人在煮汤圆时会纠结要用冷水还是热水，对此，本文将从口感、烹饪时间、易煮烂程度和速冻汤圆的情况四个方面来详细阐述煮汤圆用冷水还是热水的问题，帮助大家掌握最佳的煮汤圆方式。

1、口感

用热水煮汤圆口感比较好，用冷水煮则会嚼起来比较劲道，比较难以咀嚼。

但是如果加入了冰块，水温并不能快速升高，这时用冷水煮汤圆的口感会更好一些。

不过，如果您热爱保健，建议使用冷水。汤圆在热水中煮熟后，淀粉组织组合得比较紧密，相对比较难消化。因此，用冷水煮汤圆是一个不错的选择，有助于胃肠消化。

2、烹饪时间

如果您想将汤圆煮得很快，用热水肯定是个好选择，而用冷水则非常费时间。

如果您想让汤圆外韧里嫩，煮熟的时间要稍长，这时候用冷水反而更好，可以使汤圆煮烂的程度更加均匀。

但是，用冷水煮汤圆的时间会比用热水更长。

3、易煮烂程度

如果您嚼不动韧性很强的汤圆，就需要用热水来煮了。

而如果您不想汤圆煮得太烂，可以选择用温水，因为这样不易煮烂。

但是使用冷水的情况就不同了，热量传导得比较慢，这会导致汤圆被烧烂的可能性非常小，汤圆的口感也更好。

4、速冻汤圆情况

速冻汤圆不能解冻，必须把它丢到热汤里。速冻汤圆不建议用冰水煮，这两者不容混淆。

如果使用冷水煮速冻汤圆，它的表皮会变得韧性十足，里面却还没有煮熟。这时，您可能将汤圆捞起来吃，却发现里面还是冰的。

因此，速冻汤圆仅适合用温热到沸腾的汤煮，食用时不易烫伤口腔，也会煮得十分熟透。

总结：

在这篇文章中，我们从口感、烹饪时间、易煮烂程度和速冻汤圆的情况四个方面来详细阐述煮汤圆用冷水还是热水的问题。通过本文的介绍，相信大家已经对煮汤圆用冷水还是热水有了更好的了解。不过为了汤圆的口感和烹饪效果都能达到更好的效果，建议使用温水，这样汤圆在水中的变化也会更加均匀。

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