摘要：扇贝是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜，但是扇贝也有一些不能吃的部位，需要特别注意。本文将从清洗、贝壳、内脏和口部四个方面详细阐述扇贝哪些部位不能吃，以及如何清洗扇贝，帮助大家更好地品尝扇贝。

1、清洗扇贝的方法

清洗扇贝是非常重要的一步。首先，将扇贝放在盆子里用清水浸泡半小时。然后，用水龙头将扇贝冲洗干净，直到上面的沙和杂物都被冲掉。最后，把扇贝浸泡在饱满的清水中，加入适量的盐和白醋，浸泡几个小时，再次冲洗干净。

建议不要用肥皂或洗涤剂清洗扇贝，因为这些化学成分可能会残留在扇贝内部，影响口感。

2、不能吃的贝壳部位

首先，扇贝的后侧贝壳是不能吃的，因为它通常比前侧贝壳更厚，并且包裹着柄部，不易消化。此外，扇贝的韧带也不能吃。

在烹饪扇贝时，一般会将前侧贝壳和后侧贝壳分离，只留下前侧贝壳内的肉体部分。但是，在自己处理扇贝时，也需要将后侧贝壳剔除。

3、不能吃的内脏部位

内脏是扇贝器官中含有最多细菌的部位，因此不能吃。具体来说，内脏主要包括肠和肝，它们在扇贝体内的位置通常很明显。

在清理扇贝时，需要将内脏彻底清除干净。将扇贝洗净后，用刀或叉子轻轻剖开，将内脏部分取出即可。

4、不能吃的口部部位

扇贝的口部主要包括两个部分：须和肌肉。须是用来过滤食物的，它们通常散落在扇贝壳内，需要单独清理。肌肉是对扇贝贝壳的开合进行控制的重要组成部分，质地较硬，口感也不是很好，通常会被剔除。

在清洗扇贝时，要注意彻底清理须和肌肉。可以用小刷子或者牙签清理扇贝壳内的须，肌肉可以直接用刀将其剔除。

总结：

扇贝是一种美味的海鲜，但是其中有一些部位不能被食用，如后侧贝壳、韧带、内脏和口部肌肉等。在食用前，需要将这些部位清理干净。通过正确的清洗和处理方法，我们可以安心享受扇贝的美味。

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