摘要：本文主要介绍如何判断金针菇是否坏了。从外观、气味、口感以及保存方式四个方面详细阐述了判断金针菇是否已经变质。通过本文，读者可以更加准确地判断金针菇是否可以食用。

1、外观

外观是判断金针菇是否已经坏掉的第一步。新鲜的金针菇应该是均匀，干燥的，看起来有光泽的。如果发现金针菇的表面上有腐烂的斑点或者是发黑的颜色，那么说明金针菇已经变质了。

此外，如果发现金针菇从底部开始变软且带有霉点，也表明已经腐烂，不能食用。

如果你不确定金针菇的外观是否正常，请闻一闻。坏金针菇通常会散发出奇怪的气味。

2、气味

正常的金针菇应该没有太多的气味。如果闻到金针菇有异味，那么说明已经变质。坏金针菇通常会散发出发酵的臭味或是霉菌的味道，有时还会有一股腥味。这些味道都是应该避免的。

如果你闻到金针菇没有异味，但不确定是否变质，可以用下一步检查。

3、口感

如果外观和气味看起来不确定，可以尝一下金针菇。坏掉的金针菇通常有刺激性的口感，而且肉质会变得泥泞或浆状，筋路粗大，味道苦涩或者到了腥臭难闻的地步。

如果你仍然不能确认是否变质，可以进行最后的检查。

4、保存方式

如何保存金针菇也至关重要。金针菇最好放在冰箱里，可以有效地延长它的保质期。如果你买回来的金针菇没有立即食用，最好把它们放在冰箱里储存，不要采用放在常温标准的做法。

如果保存不当，金针菇会很快变质。在25度的环境下，金针菇只能储存2-3天，而在冰箱里可以储存5-7天。

总结：

从外观、气味、口感以及保存方式四个方面详细阐述了判断金针菇是否已经变质。只要按照以上方法进行检查，就可以准确地判断金针菇是否可以食用。保持正确的存储方式也是必不可少的。食用健康的金针菇，从储存开始。

文章作者：好物分享 https://www.00tu.com

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